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葉錦的話，李氏聽了很是受用。

葉錦來了這一個月，李氏最怕的就是她嫌這裡的日子苦，家裡窮，過不慣，現在聽她說了這麼一番體貼的話，心裡十分熨帖，頗感欣慰，她笑道，“你這樣想娘就放心了，娘就怕你嫌家裡窮，過不慣。”

葉錦煞有介事地搖搖頭，“娘，您可千萬別這麼想！侯府雖富貴，但規矩也多，還沒咱家來的自在，總之······各有各好處吧。”她把手裡的醬料調好，把鍋裡的螃蟹端出來，“瞧，光顧著說話了，你們快去洗洗，馬上就開飯了，快去快去。”

葉貴在一邊早已經等不及了，見娘和大姐終於把話題扯回吃的上了，他撅著嘴伸手指了指鍋裡的蒸蟹，揪著小眉毛，趁機問道，“大姐，你做這螃蟹倒是稀奇，聞著恁香，不過這螃蟹也沒啥肉啊，咋吃？”就只看見那紅豔豔地大殼子了，葉貴好奇的想。

葉茹也覺得奇怪，她跟著葉貴屁股後頭，也彆彆扭扭地問道，“大姐，我以前聽人說城裡的大酒樓有做螃蟹的，有錢人都喜歡吃。”接著她皺了皺細眉，道，“也真是奇怪，這螃蟹又沒有肉，有啥好吃的？大姐，你說是不是有錢人都這般奇怪？”總不能只聞香不吃肉吧？那有什麼好吃的！

聽此，葉錦端著螃蟹的手一頓，接著噗嗤一聲笑了出來，“呵呵，你們呀，這螃蟹可是好東西，咋到了你們這兒就變得這般不受待見了？”她對兩個小鬼擺擺手，“去去去，你們趕緊先去洗洗去，大姐一會兒就告訴你們怎麼吃，保準你們吃了還想吃！”

葉茹和葉貴雖然仍舊很好奇，但為了能夠快點兒吃上螃蟹，還是依依不捨地離開了廚房。

“哎喲，你就不能洗乾淨點兒，毛毛躁躁的！”

廚房外傳來李氏訓斥葉貴的聲音，廚房裡葉錦已經把蒸好的螃蟹端了出來，擱在砧板上，她從碗櫃裡拿了一隻乾淨的瓷碗出來，撿了好幾只比較大的螃蟹放進去，然後端著碗走出了廚房。

“娘，我去給王嫂子家送幾隻，讓他們也嚐嚐鮮。”葉錦對李氏說道，“飯菜都已經做好了，你們先盛了吃不用管我，我去去就回，回來我再教你們怎麼吃螃蟹。”說完就往隔壁走去。

李氏也沒說什麼，這王娟平時沒少幫她家錦娘，謝謝她也是應該的。

－－－－－－題外話－－－－－－

最近都沒空兒碼字了，嗚嗚，看來說好的加更遙遙無期了。

☆、第【013】章 準備擴院

吃螃蟹是個細緻活。

葉錦先把螃蟹的八隻腳並兩隻大鉗子掰掉，先放在一邊，因為放涼後蟹鉗裡的肉會自然與殼分開，很容易被弄出來，所以這些要放在最後吃，然後她把螃蟹肚臍部分的一小塊蓋去掉，順勢揭開蟹蓋，裡面的蟹黃自然露了出來，色澤橙亮，看著十分誘人。

在做螃蟹之前因為考慮到家裡沒有小勺子，所以葉錦事先用竹子削了幾根薄竹片，把一頭削尖，姑且能充當勺子用來吃螃蟹，用薄竹片把蟹蓋和蟹身中間的蟹黃舀出來，沾上事先準備好的醬汁，就可以吃了，不過裡面會有很多諸如蟹胃、蟹心之類的內臟雜物，務必要小心的剔除，另外吃完蟹黃後把蟹身掰開，此時可以看到成絲狀的蟹肉，這也是可以吃的，只是口感稍差了些。

李氏和葉茹、葉貴看著葉錦靈活自如地將蟹剝殼，舀出蟹黃吃的津津有味，也忍不住跟著她的動作有樣學樣，別說，這一吃，味道還真不賴，幾人一邊誇讚葉錦做得好，一邊一連吃了好幾只。

他們之前可完全沒想到這螃蟹就只清蒸了不放任何油鹽調料也可以這麼美味，以往村裡也有吃螃蟹的，小孩子沒事到河裡溪邊玩，能抓回來不少，可這螃蟹又不像蝦，蝦的尾巴上好歹還有點肉，這螃蟹就