第26章 絕對驚豔(第1/2 頁)

做完這一切之後，周蕭開始動手。

將準備好的雞肉、雞樅菌、生薑、老蔥等材料全部放入高壓鍋中。

周蕭的手法比較生疏，一看就是很少下廚的人。

爺爺去世前，家中有爺爺做飯，爺爺去世後，周蕭四處乞食，在家裡也是一鍋白水一把白麵，哪兒有機會吃什麼雞肉。

能行嗎？

大家都在懷疑，周蕭真的能行嗎？

就算是非常相信周蕭的沈薇也狠狠吞了吞口水，她開始懷疑自己是不是相信的太早了。

這十分鐘已經過去了，還沒有開始燉雞。

王大廚看到這一幕，又忍不住要吐槽了。

“你這土雞不焯水後用雞油炒一炒嗎？”

燉雞的基本步驟都是先焯水再燉。

無論你這雞肉有沒有切塊，焯水這一步非常重要，可以去掉雞的土腥味，去掉多餘的油膩，讓雞肉燉的時候更入味，口感更好。

“還有就是，我建議你這雞應該切塊，切塊不更入味一點嗎？”

周蕭採用的是整塊雞，他愣了一會兒，反問道沈薇說道：“雞肉要焯水嗎？”

“噗！”

“咳咳咳咳！”

後廚的眾人實在是忍不住了。

他們以為周蕭是大廚，卻沒有想到周蕭是個後廚小白，連雞肉焯水這一道工序都不會。

沈薇忍不住說道：“你……你真的行嗎？燉雞之前應該要焯水的。”

唐經理也看不過去了，說道：“沈小姐，你還是讓王大廚來做好點吧。”

沈薇還是選擇相信周蕭，因為現在讓王大廚做，也改變不了事實了。

周蕭點點頭說道：“我們家燉雞不焯水，因為家裡窮，捨不得雞肉裡面的油。”

窮人和富人的區別是什麼？

富人燉雞會嫌棄油多，喝雞湯會把上面的那一層油打掉。

窮人喝雞湯則專門喝有油的，因為肚子裡沒有油氣。

沈薇聽周蕭這樣說，動了惻隱之心，這個大男孩到底經歷了什麼……

所有食材全部進入高壓鍋，周蕭開始摻水。

隨後關蓋子，燉雞。

火燒著，七分鐘後，高壓鍋開了。

眾人聞到了濃郁的香味。

一直有些擔心的沈薇聞到這種香味也長舒口氣。

雞肉真的很香！有以前武林山珍燉雞肉的味道。

高壓鍋開之後五分鐘就能夠出鍋了。

減壓，開蓋。

烏雞菌湯倒進砂鍋裡。

“哇！好香！”

“我剛剛都吃過午飯了，現在聞到這個味道怎麼又餓了！”

“這才是烏雞菌湯的味道！太香了！”

後廚不少人都是武林山珍的老員工，自從雞樅菌缺貨，前一任大廚離開之後，大家都很久沒有聞到這麼香的雞湯味道了。

這才是真正武林山珍的水平！

王大廚有些發懵。

為什麼周蕭用高壓鍋壓出雞肉也會這麼香？

為什麼自己用砂鍋燉了幾個小時的雞肉都沒有這麼香？

王大廚開始懷疑人生。

霧氣漸漸消散，大家伸著頭看著砂鍋裡的雞湯。

越看……越絕對不對勁。

這雞湯怎麼這麼油！

上面浮著滿滿的一層油和泡子，一看就沒有食慾。

這就是沒有焯水的後果。

王大廚說道：“這油沫子應該打掉吧？看著吃不下去啊！”

沈薇也覺得應該把油沫子打掉的，這樣看上去完全沒有食慾。

周蕭才不管那麼多，端著砂鍋就往外