第200章 爆炒靚貨(第1/2 頁)
莫大成樂呵呵地拎著蛇,直接回到莫三江院子裡,把毒蛇放進之前養雞的雞欄處掛好。
“我一會送過去給蛇王。”
這麼大的毒蛇肯定早賣早好,整個定時炸彈,早點換成錢免得夜長夢多。
“嗯,那我們先做飯,吃完飯再去。”莫三江也同意。
主要是現在院子人多,出出入入的,如果有個不講究的,類似大威嬸子一樣的,手賤伸去摸,很可能就會被咬了。
畢竟過山峰的毒牙太長了,即使有那些袋子隔著,也不能保證是百分百安全的。
莫大成把昨晚烤了一下的山鼠捧了出來:“我把山鼠肉砍了,來個大油爆炒山鼠肉。”
一鼠勝三雞。
爆炒山鼠味道爽歪歪地!
“嗯,那個田雞就搞個麻辣田雞吧。”莫三江笑眯眯地說。
現在天氣冷了,吃麻辣巴適得很。
“也行。”莫大成不挑食,跟著莫三江一起吃飯,什麼味道他都試過了。
在院子裡幫忙收拾雞毛的小草探頭問:“舅舅,麻辣田雞怎麼做啊?”
這……
還有那麼多孩子在呢。
不能全部做麻辣的話,就做一半麻辣,一半也是大油爆炒吧。
“麻辣田雞就是用辣椒炒,你們小孩子不能吃,吃個蒜蓉炒就好了。”
“哦,那我來殺田雞。”小草樂呵呵地提議來幫忙。
殺田雞這活,她年紀雖小,也是經常做的。
畢竟山裡人沒有錢去買肉類,只能到田野裡尋找可以吃的動物。
田雞就是吃得最多的品種。
莫三江拒絕她的提議,揮手趕她出去:“你去跟表姐,表妹玩玩吧。這裡我來就可以了。”
他們昨天抓的田雞,每一個都有四兩以上,那麼大的田雞,那雙蛙腿超級強勁有力。
小草年紀那麼小,手也小,如果一個不小心抓不住,到時大夥滿院子抓田雞就好玩了。
“哦。”小草聽話準備離開了。
“還有,你去告訴一下她們,掛在牆上的所有袋子,都不能摸,包括你,知道嗎?”莫三江鄭重告誡她。
“哦,我現在就去說給她們知道。”小草接了任務跑了。
這邊莫大成已經開始了。
他在清洗山鼠後,把烤焦的地方仔細刮刮,然後手起刀落。
“剁,剁,剁……”
莫三江在旁邊開啟田雞袋,伸手進袋抓了一隻田雞出來,然後單手扭一下袋口,用腳把袋口踩住。
這樣田雞就跑不出來了。
莫三江單手捏緊田雞的背脊,田雞的肚子一下子鼓得大大的,接著他用刀,用力在它肚子上劃過。
莫三江把田雞開肚後,把裡面的內臟全部挖了出來,丟潲水桶裡。
田雞軀殼就放入水中泡著,待清洗,接著他又抓了一隻出來,重複如此操作。
很快,殺了一大盆的田雞。
換水清洗田雞,尤其冬眠的很多田雞,嘴裡都含著泥丸,這需要掏出來後洗乾淨蛙口。
這邊莫大成已經開始切配菜了。
他把薑片,蒜頭,幹辣椒,青紅辣椒段,蔥段,芫茜(香菜),芹菜,洋蔥這些配料切好,一碟碟排放在灶臺旁邊的置物架上。
接著他拿個大碗調個自制的靈魂醬汁。
嗯,前序功夫都全部準備好了。
洗個青菜先。
就生菜吧,快熟菜。
小草又跑了進來,笑嘻嘻地說:“舅舅,我跟她們都說了,大夥都知道了。我現在來燒火。”
莫大成大姐也過來了,看見大家都在忙,就問:“有什麼還沒有