第194章 挖螺(第1/2 頁)

莫大成和劉建國兩人低著頭，在海邊石頭上的一堆堆辣螺窩裡，挑選出比較大的辣螺。

那個名為黃口大辣螺品種的海螺，名字聽起來十分響亮，但實際上它們的體型卻相當嬌小，最大的也不過只有大拇指般大小而已。

或許正是因為大辣螺個頭較小，吃多又容易拉肚子，村裡的人對它並不怎麼喜歡。

然而，這恰恰給了辣螺們大量繁殖的機會——海岸邊，礁石上，隨處可見這些可愛的小生命！

它們密密麻麻地棲息在岩石上，待水位退下後的露出來一片片，一窩窩的。

莫大成他們也只挑大一點的要，小的讓它們繼續再長長。

即使這樣挑挑選選，他們也很快挑揀了大半桶，差不多十來斤。

畢竟這裡的資源太豐富了。

“應該夠吃了，不撿了，這海螺可不能吃太多。”莫大成看到這收穫對劉建國說，不讓他繼續撿了。

劉建國不捨地，把最後那把海螺丟進桶裡:“那舅舅，我們接著撿什麼海鮮？”

“撿青口吧，挖一點明天熬粥吃。”反正都沒有多少螃蟹，索性直接撿海螺吧。

“好的，舅舅，這就是青口吧。青色的，還挺形象的嘛！”

有個很肥大的青口貝塞在石縫裡，小夥子撬棍用力擠進去，一時沒有注意力度，把一青口貝殼擠爛了。

“舅舅，青口裡面的肉是不是曬乾後，就是日常我媽熬湯的蠔鼓啊？”

看樣子一模一樣啊。

以前探親，外婆每次都給一包貝肉媽媽，讓拿回去熬粥熬湯吃，就長得差不多。

“青口肉雖然跟蠔鼓樣子長得像，但並不是蠔鼓，”莫大成給他解說:“蠔鼓顧名思義，說的是生蠔的肉。”

他砸爛了一個生蠔，讓劉建國認真對比一下，生蠔肉更水嫩，更白淨，也更肥美，而青口貝是黃色的。

“曬乾的青口貝就是我們所說的淡菜，日常用來熬粥的。”

（淡菜菜乾粥那是比較多人吃的。）

“哦，原來這樣。”劉建國明白了，繼續彎腰挑揀起又大又肥美的青口來。

這青口也是長得一片片，密密麻麻的粘在礁石上，還有石頭縫隙裡，一挖一大把，撿不完，根本就是撿不完……

莫三江教導光宗，耀祖如何選肥牡蠣:“看見沒有，那個殼身鼓鼓的，表示裡面的蠔肉肥，咱們就選這些撬。”

哦，不過這裡的牡蠣都肚子鼓鼓的，幾乎不用挑，都肥美得很，真挑也是挑大的撬。

（牡蠣和生蠔都是一樣的，就是大小不一樣而已。）

莫三江說完要選肥的，然後示範如何撬生蠔:“你們從殼薄一點的邊緣，把錐子插進去，然後往殼底劃一下，把裡面的瑤柱劃斷，往外一挑，殼就掉了。”

他示範撬了一隻，露出白白肥肥嫩嫩的生蠔肉。

“看見沒，這蠔肉奶白奶白的就是肥的，你們看看是不是很肥？很有食慾？”

“嗯，嗯。”兩兄弟紛紛點頭受教了。

莫三江捏起將剛挖的蠔肉丟進口裡吃起來，讚美一句:“嗯，真清甜！”

兩兄弟看見，目瞪口呆，這樣也能吃？不煮一下嗎？

莫三江笑呵呵地說:“這海鮮本來就可以生吃，很新鮮清甜，如果你們腸胃好的話可以試試。”

兩兄弟不約而同地猛搖頭。

我才不要呢，那麼腥！

知道了如何挖生蠔肉後，兩個小夥子努力認真地撬著牡蠣，一個接一個，上手得真快。

“注意點手，很容易被割傷。”莫三江提醒他們。

貝殼的邊緣很鋒利的，不小心碰到，就能劃拉一口子。

“