第42章 是．．．是雞．．．ba？(第1/3 頁)

廷區水道樞紐。

當朝柯無精打采地出現在達莫維百貨二樓時，德懷特與嘉蒂兩兄妹，已經在門外候著了。

看樣子，兩人在此等的時間怕是不短。

“朝柯長官，您來了。”

“嗯。”

沒多廢話，朝柯開啟門鎖，眼神示意兄妹倆跟上。

推開中央廚房的大門後，德懷特兄妹倆陷入了一瞬間的失神。。

一水的現代化裝置規則的陳列在屋內，給他們的世界觀帶來了極大的衝擊。

“地上的世界...已經發展成這個樣子了麼...”

朝柯一邊淨手一邊回答道，“那倒不是，這些廚具都是我透過特殊途徑訂購的。”

“你倆要是感興趣的話就去上手看看，反正以後也饒不了跟它們打交道。”

兄妹倆連連點頭，走近烹飪裝置旁參觀起來。

撫摸著烹飪裝置那平滑如鏡的手感，嘉蒂呢喃道，“這簡直就是藝術品...”

而德懷特，也站在碩大的冷藏櫃旁沉默不語。

通體銀白的合金外殼，給予了這個廚具一種冰冷的工業美感。

即使尚未了解它的效能如何，單憑著這副外表，德懷特也不敢有一絲輕視的心理。

待到兄妹倆都參觀完一遍，過足了手癮後，朝柯便將他們叫到身旁，開始手把手的傳授他們漢堡胚的做法。

對此，兄妹倆一番表面上一副認真觀摩學習的姿態，但在內心裡，卻有著幾分不以為然。

畢竟人的精力是有限的，朝柯長官已經將武藝給精練到了十分高超的地步，那麼他能留給給其他技能的時間勢必不會太多。

而反觀兄妹倆，雖然體質孱弱，但心智卻非庸人之輩。

在水鄉餐廳從業了這麼些年，兄妹倆也喜歡上了烹飪，再加上豐富的實操經驗，沒理由在廚藝上比不過朝柯。

但隨著朝柯長官對和麵細節的不斷講解，兄妹倆卻逐漸收起了這份輕視。

朝柯長官對於面藝的理解，好像並不在我們之下...

兄妹倆相視一眼，都在對方的瞳孔中讀出了驚訝的情緒。

然而，朝柯的講解還沒有停止，反而開始更加的深入起來。

和麵的手法，筋力的體現，麵糰的性質，發酵時期的講究，朝柯講述的很多細節都是他們不曾深挖過的。

時間一分一秒的流淌著。

直至朝柯講解完畢，將發酵好的麵糰刷上蛋液送入烤箱，兄妹倆這才恍若初醒。

起初那點盲目的自信，也在此刻徹底的煙消雲散。

兄妹倆徹底擺正了自己的想法，開始以一個學徒的姿態對待朝柯的教導。

不一會，送入烤箱的那批麵包胚也算是烤好了，德懷特開啟烤箱的一瞬間，一股濃郁的麵包香味便迎面撲來。

“真是完美的作品，真是不可思議的溫控。”一旁的嘉蒂也發出了感慨，兩眼注視著烤箱呢喃道。

正所謂外行看熱鬧，內行看門道。

德懷特與嘉蒂兩兄妹，並沒有把注意力全放在漢堡胚的香氣上，而是看向了漢堡胚那圓潤且反射著光亮的蛋黃色表皮。

作為楓丹餐飲的從業者，兄妹倆深知要要讓這層蛋黃外皮達到這種形態，需要對裝置的溫控提出多高的要求。

尋常的裝置可烤不出這樣的蛋黃表皮，要麼是為了通體上色將麵包頂部烤出些焦塊，要麼是為了不染焦黑而早早的取出上色還不完美的麵包。

楓丹廚師通常也只能在這兩種情況下做選擇，最優秀的廚師也只能在其中選擇一箇中間態，在顧客能夠承受的焦皮下選擇上色最完美的，或者乾脆不刷這層蛋液來給自己找麻煩。