第22章 【大黃金吮指坤（雞）】(第1/2 頁)

躺在床上，朝柯並沒有選擇休息，而是打算趁著今晚學習一下已經解鎖的菜譜。

畢竟魔神等級下一階段的進階任務，需要累計將十種不同的菜品給烹飪到極致級。

眼下，朝柯雖然已經解鎖了整整十三道菜譜，但做出過極致級別菜品的唯有脆脆坤腿堡。

所以學習其他菜譜已經是一件優先順序較高的工作。

朝柯今晚打算先拿【大黃金吮指雞】來練練手。

掌握了這道菜，除了完成進階任務外，還能給佳滋味增添一道強力新品。

【食譜：大黃金吮指雞】

【描述：調味後炸制的禽肉。將配料調成麵糊，裹上禽肉高溫炸制。光是聞到香味就能想象出的皮脆肉嫩，一口下去汁水四溢，很少有人能抵擋它的誘惑。】

【由於該食譜已獲得，可以進入食神試煉場練習該菜餚】

【是否開始練習？】

【是/否】

“是!”

熟悉的感覺襲來，兩眼一黑後再次睜眼時，朝柯已經置身於食神試煉場的舞臺。

廚房水槽的旁邊，也出現了那輛熟悉的小推車。上面放滿了製作大黃金吮指雞所需的食材與調味料。

【大黃金吮指雞】的原型想必大家都不陌生，開封菜的吮指原味坤嘛。

但大黃金吮指雞和開封菜的原型還是有些不同的。

最大的不同就是形狀了，開封菜的吮指原味雞一共有五種形狀，分別是雞腿，雞翅，三角，雞胸和肋骨，而大黃金吮指雞則全部選用了朝柯最喜歡的三角部位。

原因無它，因為三角往往是吮指原味雞五種形狀中塊頭最大，肉最多的那個。

並且不僅朝柯喜歡，在開封菜官方的市場調研中，三角也是最受歡迎的形狀。

前世朝柯在點宅急送的時候，都是特別備註了吮指原味雞多放些三角。

除了外形統一以外，系統所提供的雞肉也跟原版不太一致。開封菜的雞肉基本上選用的都是速成白羽雞，出欄時間只需40天，而系統提供的雞肉則類似出欄時間長達230天的黃羽雞。

看著雞塊中那誘人的黃色脂肪，朝柯表示，食材方面系統完勝。

至於醃漬和調味料上的區別，就很難分辨了。

畢竟前世開封菜也沒有公開過配料，朝柯也無法做對比。

按照著系統食譜的指引，朝柯先清洗了黃羽雞塊，然後調配鹽蒜水，將黃羽雞塊扔進去冷藏入味，起到去腥增香的作用。

只是不同於醃製雞腿排，黃羽雞塊的冷藏需要足足十二小時的時間。

好在，系統應該也考慮到了這點，本次廚神試煉場的冷藏冰櫃是特製的，上面有著一個鐘錶。

沒錯，這玩意跟派蒙的時間加速介面差不多，可以加快冰櫃內的時間流速。

設定了加速時長後，朝柯開始製作裹粉底料。

按照系統食譜的標註，朝柯依次取用了中筋麵粉、黃油、雞蛋、脫脂奶粉、蛋白粉和玉米澱粉，將它們按照不同的比例攪拌成裹粉底料。

下一步則是將系統提供的香辛料成品直接加入到裹粉底料中。

系統其實也給了香辛料的具體配比，主要是胡椒粉以及一些因地制宜的提瓦特香料，但因為有成品可以直接使用，朝柯能懶則懶，沒去親自調製。

畢竟那密密麻麻的香料名單，只是看一眼就讓人頭疼。

將香辛料與裹粉底料拌均勻後，朝柯從冷藏櫃中取出了醃製完成的雞塊。

取一盆清水清洗掉雞肉上多餘的鹽分，並透過多次抖動來甩掉多餘的水。

處理好雞塊後，朝柯聞了一下它們的味道，鹽蒜水的浸泡不僅去除了雞肉的腥味，