第8章 第一桶金(第1/2 頁)

剛剛秦小舟已經把縣城集市上和這條比較繁華的街道上的買賣看了大概，有包子饅頭粥餛沌攤餅混在，麵食居多，都是幾文錢一份，酒樓裡的菜做法也單一，滷菜是真沒有，很多菜的做法也沒有，所以她才如此自信。

“我空口無憑，掌櫃可願意讓我到後廚一試？”

陳海平壓下心底的詫異，還有半個時辰就是中午吃飯高峰期，後廚正是忙的時候，他猶豫要不要賭一把，最後笑得越發親切，“請。”

秦小舟回頭和陸雲風說：“我需要時間，你自行去買家裡用的東西，白麵多買點，還有鹽醬醋。”

這兩天做飯看著罐子裡的那點鹽，她每次放都心驚膽戰，不吃鹽人可是會生病的。

說完拿出她賣竹筍剩下的錢，全部給了陸雲風，不等他反應就進入後廚，不愧是縣城裡的大酒樓，後廚都比陸家的房子大，三口大鍋裡分別燉著牛肉羊肉和豬肉，香味撲鼻。

牛肉和豬肉少一些，因為牛是犁田種地的勞力，不允許被隨意宰殺，豬肉少則是因為很多有錢人都覺得豬肉髒又腥臭，不愛吃。

後廚進來陌生人，還是個要借用廚房挑戰他們的女人，大堂裡的事情已經傳到了後廚，幾個大廚都不太高興，拉著臉，孫大雄故意把菜剁得哐哐響，他是酒樓的總廚師，從十三歲跟著師傅到現在已經二十年，前兩年師傅退下後他才感覺終於熬出頭，現在居然來一個女人，這像什麼樣子！

女人就應該在家相夫教子伺候公婆，來後廚他們幾個大男人混在一起也不害臊！哼了一句，“招搖撞騙！拋頭露面！”

一句話把秦小舟的人品和性別都指摘了。

陳掌櫃知道孫大雄的不服氣，他也不願意為了一個外人下酒樓總廚師的面子，只對秦小舟說：“這裡的東西隨便用，如果做的東西我不滿意，你可是要賠錢的。”

秦小舟已經把靠牆櫃子裡放的調料看了一遍，謝過陳海平和幾個廚師，從放在一邊的豬肉裡挑出一塊裡脊肉，切成小手指粗長的條，跟跟均勻粗細相同，放薑末蔥花鹽，抓勻放一旁醃製。

可惜沒有花椒。

幾個大廚一邊忙手裡的事情一邊看著秦小舟冷笑，打定主意要看好戲！孫大雄的師傅祖上可是前朝宮裡的御廚，什麼做菜食譜沒有見過，這個酒樓能在縣城多年名列前茅就是這個原因。

秦小舟一個沒見過世面的女人居然想賣菜方子給掌櫃的，真是可笑！

秦小舟不管那些人的想法，也不在意她的做菜法子被人看去，從容地從櫃子裡拿出一個碗，放入麵粉雞蛋用筷子攪拌加一點水，調成粘稠狀態後加點油，麵糊倒入醃製好的肉中，攪拌均勻每根上裹上面糊，鍋中燒油一根根肉放進去炸，金黃酥脆。

香味飄散，幾個大廚面面相覷，忍不住圍過去，陳掌櫃也進入後廚，“聞著還行，不知道口感怎麼樣？”

秦小舟用漏勺撈出裝盤，端過去，“陳掌櫃嚐嚐。”

她看時間還早又說：“如果這道菜掌櫃滿意，那我再做一道，嘗過後看看這些菜譜值多少錢。”

陳海平夾起來吃了，入口焦香酥脆，肉沒有一點肉的腥味，他吃得出來是什麼肉，還是忍不住詫異，對秦小舟刮目相看，笑容真切了兩分，“這是豬肉？不錯，你接著做。”

幾個大廚紛紛吞嚥口水，“掌櫃的，我們也嚐嚐才能更好的學會。”

陳海平又吃了兩塊，才矜持地推開盤子，一大盤肉瞬間就被淹沒消失在六七雙手下，孫大雄眉頭鄒起又鬆開，看秦小舟的臉色肅然。

秦小舟又做了一個回鍋肉，香味濃郁，幾個大廚知道這是要賣給酒樓的菜譜，都圍在邊上光明正大的學習，孫大雄雙眼放光，“這些佐料居然可以放在一起。”

回鍋肉才出鍋