第51章 美食章 一起來做菜吧(第1/2 頁)

回到家的好幾天，姜冰無時無刻不在忙碌。

外面要清掃庭院，打掃庭院裡剩餘30間房屋的衛生，幸好沒有傢俱，僅需掃地、墩地、擦窗戶、擦門擦窗臺就行，跟機器人一起慢慢做。

家裡的話，姜冰去的最多地方就是灶臺了，一頭豬一頭豬的上，冰丫頭手舞廚刀上下翻飛，不停的整齊片下一頭頭二師兄雪白軟嫩油脂豐厚的肥膘，上鍋上大鍋上熱鍋的煎。肥膘進鍋一刻只聽刺啦一聲，煙氣飄飄，恰似冰淇淋般在鍋中飛速融化，空無一物的鍋裡如水的油迅速增加，香氣撲鼻而來。

隨著姜冰不斷切下肥肉肥膘放入鍋中，鍋裡的熱油逐漸增多，乾巴巴的肥肉油渣飄浮其上。這幅畫面就像雪山奔流而下的雪水，匯入乾涸的瀚海窪地，源源不斷漸成湖泊，肉塊油渣一如浮在湖中的小島，呈現出湖光時色的景象美輪美奐。

沒一會兒鍋裡已滿是豬油，姜冰在系統盒子裡找了又找，豬油裝得多，普通碗盆塑膠桶姜冰都沒有選，卻也沒有更好的容器。翻了又翻，找了又找，東西太多了真是苦惱。幾分鐘後姜冰拿出一個不鏽鋼桶子，全稱是電熱保溫不鏽鋼蒸煮桶，貼紙上標註有自動加熱云云，桶高60厘米，直徑44厘米，能夠容納60升液體。桶邊裝有一個水龍頭，開蓋注水，擰開水龍頭出水，就是食堂裡常見打湯的桶。

只不過姜冰拿來泡腳罷了，有一說一真是個泡腳神器，注水容易放水也容易，並且根據型號不同桶子大小，既能泡腳也能泡小腿，極寒下腳涼腿涼泡一泡，舒舒服服非常自在。這種不鏽鋼桶姜冰當時囤了好些個，有大有小就怕壞了能有個備用的。

在廚房裡挑個風水寶地把安排桶上，熱氣騰騰的豬油傾倒宛如海嘯過境，嘩啦一下倒入桶中，熱氣騰騰時而能見油渣在裡面仰泳潛泳，各種游泳。

繼續下膘煎油，一塊塊肥膘化作油水倒入桶中，一鍋一鍋又一鍋，一鍋兩鍋三四鍋，直到把桶子填滿，填得冒尖冒尖蓋不上蓋子，姜冰這才停止等待凝固。進行下一步事項。

從系統裡隨機挑選一隻坤，不會殺豬、殺羊、殺牛，但殺只雞對姜冰來說簡簡單單。右手持菜刀，左手抓著雞翅膀，毫不猶豫刷得一刀割開喉管，就跟平常殺人一個樣，一刀封喉無需二刀。拔掉咽喉處的雞毛以防止弄髒，倒立過來把雞血倒乾淨，能裝半碗血就說明坤坤肯定死翹翹，可以進行下一步。整雞下開水裡晃盪幾下撈出拔毛，拔毛結束涼水洗淨，朝準雞胸位置抄起剔骨刀，一刀重重當頭劈下，把雞剁成兩截。清理內臟，剁下雞頭扔掉，雞屁股也扔了，雞脖雞爪可以留下，滷一遍往後當零嘴。其餘翅中、翅根、雞腿留下，雞身上其他肉也都片下來改刀成小塊兒，留著備用。

按照上述方法一連數日宰殺一百多隻雞，宰得到後面姜冰離開廚房，換到院子裡或者其他房間殺雞，不給住所留下濃烈雞血味兒。正好出來了，雞血不用拿碗接，一刀割喉灑城牆外面，反正最後都是垃圾要扔出去的。

雞切割好，姜冰找個大盆來，將雞肉放入盆中，倒入適量椰子油，據說用椰子油能有股椰香。油倒入，然後是適量的鹽、五香粉、生薑、料酒和少量白糖，再打入幾個雞蛋清進行潤滑，纖纖玉手抓揉均勻，醃製半小時醃入味兒。

剩下的雞蛋黃姜冰不吃，打小吃蛋黃就覺一股屎味兒，下嘴如同在啃大糞，吃一口吐一口。不難為自己，是垃圾，扔掉扔掉。

在醃製途中，起鍋燒熱，找二師兄借肥油下鍋煎出，撈出油渣，備用。

時間一到，拿出麵包糠，夾起黏黏糊糊的雞肉往麵包糠裡一滾，隨即下鍋開炸，炸到雞肉金黃色時便可撈出食用。

第一根金黃的雞腿出鍋，姜冰邊炸邊品嚐，酥酥脆脆很好吃，美中不足的是自己做的，口感上略遜外面售賣的一籌。