第16章 螃蟹與龍蝦(第1/5 頁)

五月份的上海天氣還算暖和，不太熾烈的太陽照射在亦嘉身上暖洋洋的舒服。銅川路水產批發市場是上海市最大的水產批發中心，各種各樣的海產品，水產品，能說出名字的，這個批發市場基本上都有，螃蟹，龍蝦，帝王蟹，波士頓龍蝦，澳龍筍殼魚，鯧魚帶魚，石斑魚，三文魚，螺等等，琳琅滿目的應有盡有。亦嘉做螃蟹生意，所打交道的盡是螃蟹的批發商，這些年與自己打交道最多的是小陳，發給他的螃蟹最多，關係自然也比較好，每次來到銅川路水產批發中心都會到他店裡坐會兒，推門進來，小陳剛好在忙於打包，看到亦嘉笑著問道：“老黃，什麼時候回來的。”

“前幾天回來。最近生意怎樣？”亦嘉關切問道，小陳與他打交道三年多了，交情不錯。只是有時他不在時，他姐夫會故意壓價，行情差時就把差蟹多挑點出來以期獲得相應的利潤，亦嘉明知其意，但顧及到長久生意，有時還是忍受下來。

“生意一般。今年行情卻不錯，現在螃蟹價格還高著呢。”小陳邊打包邊說道。

“準備什麼時候再去印度？”他姐夫問道。

“今天過來簽證，簽好後再去。”

“發螃蟹還是別的什麼？龍蝦現在有貨嗎？之前發的龍蝦質量不錯，市場反應挺好的，後來不搞啦，”

“行情好，螃蟹龍蝦都準備再發。”亦嘉道：“但是要有錢賺呀，螃蟹我可是虧本的。”

“你要找質量好的螃蟹發回來，上次發的那些螃蟹死亡率好高。你虧死掉我也虧。”小陳埋怨道：“客人剛挑完放在箱子裡，一會兒就死掉，被人家罵死掉。這種螃蟹不能再進了。你那兒是怎麼收購的？”

螃蟹的銷售情況是這樣的：到貨後開箱挑選，死的螃蟹挑出來扔掉，大鉗掉的或是掉兩隻腳的，當差螃蟹賣，半死不活的基本上也是扔掉。那些挑好裝在箱子裡的螃蟹稱重後便算是賣給小陳了，當客人來買螃蟹時他便把放在箱子裡的螃蟹拿出來賣給客人，若是外省批發商來採購，便整箱整箱的打包發給對方。因為上次那些螃蟹死亡率高，他挑好後發去浙江，結果到貨後發現死了不少，買方就從款項中扣除這些重量，因此小陳說虧本也有可能。聽他還提起此事，亦嘉說道：

“從各個不同的供應商手裡買的，十公斤，二十公斤買回來，這應該是最好的質量，沒被人挑過的。”亦嘉如數家珍，不厭其煩解釋著，因為他心裡知道銷售商的重要性，以後也許會有再做螃蟹的想法，與他聯絡就方便多了。

“那樣子你不是忙死掉？那是漁民不是供應商了，這種漁民人員多，質量肯定控制不好，漁民是把好壞的全賣給你，你要仔細挑選擇，活力不好就不要打包回來。”小陳邊忙著打包邊說道。

“我剛收購回來的螃蟹，活力不錯，規格也挺大的，不知為何發回來死亡那麼多。”亦嘉一臉懵然無奈道。

“會不會質量好的讓人挑去了？”小陳隨口問，站起來吸口煙道：“按道理一個人不可能只有十來公斤，且母螃蟹較多，公螃蟹很少。聽說印度的螃蟹都發往新加坡。我看最大的問題是出在供應商身上。”

“我採購是整籮筐買的，他們供應商不會讓我挑的，若肯讓別人挑的話應該也會讓我挑。”

“也許是你自己不懂得挑蟹，以前發回來的螃蟹死亡率也高，但死亡率也才20-25%。而不像上次那幾票那樣死亡率高達50-60%，而且以前那螃蟹規格大，好賣。”小陳站起來抬頭語重心長道：“老黃呀，要做螃蟹，一定得找固定的供應商，那樣子量多，質量才會有保證。”

“我現在採購的螃蟹質量應該是不錯的呀，你看基本上都不用清洗就那麼幹淨，活力好才對。”

“活力不會好的啦，你看，我這兒的螃蟹，多強壯。”亦嘉順著小陳