第4章 廚藝小成(第1/2 頁)

等著晚上下班後，陳晨就回宿舍休息了。

還好酒店管住管吃，不然這點工資在首都生活實在是太難了。忙活了一天了，真的是一點也不想動。

學廚子確實比學電工要辛苦的多，但是為了以後的生活一定要堅持下去。

陳晨打算能學多少就學多少，能在大集上吃的開就行。當初在抖音上刷到的那位拉麵哥，人家不就是靠著拉拉麵養家的。

陳晨仔細思索了一下，這幾年大集上賣油條和蒸包子比較受歡迎。再過幾年就是賣滷味，比較受歡迎。

必須把李師傅這個做包子的手藝學到手才行，包子好不好吃全在餡料上。

等著陳曦回來，二人在酒店客房洗了個澡。

就回宿舍睡覺了，明天一早還要早起了。

陳曦看到陳晨累成了這個樣子，有些好笑沒事不學電工非得去當個廚子真是自找苦吃。

就算是知道了陳晨的計劃，但是還是不太理解他。

還好現在的陳晨年輕，早晨五點就醒來洗漱後就去後廚了。這會後廚的人也陸陸續續的到齊了，然後就是開始準備工作了。

李師傅不需要做那些瑣碎的事情，他只需要調餡就行。這會陳晨正悄悄的盯著他，看著他往裡面放什麼料了。

李師傅看著陳晨的樣子有些好笑，但是也沒管他。畢竟他現在還不是學習調餡的時候，到了自然會交給他。

但是想著現在多看看也沒什麼壞處，就直接把陳晨叫過來了。

“行了，你這點小心思都是我們當年玩剩下的。想看就上前面來看，能學多少就學多少。”

陳晨：“謝謝師傅！”

李師傅就告訴了陳晨需要加哪些料，先讓他把這些用到的調料認全了。

等著明天早上再瞭解比例，這樣還比較容易吸收。

不得不說李師傅真的是個好師傅，真是一點也不藏私。

主要是李師傅這邊年紀也大了，距離退休也沒幾年了能帶出一個徒弟算一個吧！

就這樣陳晨經過一週的努力終於把，李師傅的拿手絕活蒸包子學會了。

李師傅看著陳晨能在一週時間就能把包子蒸的有模有樣，就開始傳授蒸花捲和烙大餅餡餅的技術。

這面就是一通百通，這些都是需要熟能生巧的。

有一個月的時間陳晨就把這些學會了，李師傅又讓陳晨去炸油條那邊學習炸油條去了。

李師傅他就是個面案，他比較精通的就是面案上面的這些活。

炸油條還是比較需要技術的，一開始陳晨不是火候不夠，就是給火大了炸老了。

李師傅這邊耐心的指導他，漸漸的也能把握火候了。

油條可以炸的沒問題了，就開始學著炸糖餅，炸糕。陳晨最喜歡吃炸糕了，學炸炸糕的時候那是打起了十二分的精神。

看的李師傅都想笑，真是興趣是最大的老師。

炸糕做的比糖餅和油條還好，現在已經可以拿的出手了。

然後就是讓陳晨學做豆漿，豆腐腦然後就是做滷子。這些學起來還是比較簡單一些的，畢竟有以前的基礎了。

李師傅這邊看著陳晨早點這邊沒設麼問題了，然後就開始讓他去西點那邊學習。

這麼大的一個酒店，肯定是有自己的蛋糕房的。這個蛋糕房的蛋糕，也是李師傅的徒弟在做。

老式的點心，還要西式的都有。

這學起來就比較費勁了，陳晨在這邊待了3個月才能算是勉強合格。陳晨記得筆記，都記滿了兩個本子了。

陳晨找到李師傅，他想學做滷肉。

陳晨在廚房待了這麼久，他就感覺做滷肉是最輕鬆的。把肉洗好，調料放裡面